鰻丼作在台南永福路的小巷子裡面，在台南美術二館附近，就在Dor,留手工義大利麵-台南友愛店對面。鰻丼作店面不大，也很隱密不好找，但是每到開店時間外面總是有很多排隊的人潮，鰻丼作是台南小巷子裡的老宅改建的，雖然店面外觀很有年代感，但是鰻丼作的海鮮卻是很新鮮的每天從台南安平港送來的。
一走進鰻丼作的店裡面，就可以看到師傅正在用炭火烤著新鮮的鰻魚和其他的串燒物，在外面排隊的時候，都可以隱隱約約聞到炭烤的香氣撲鼻而來。
計畫內容
鰻丼作菜單
鰻丼作推薦
鰻丼作_鰻魚飯(醬汁) $390 (要另外收服務費10%)
鰻丼作的鰻魚飯是店家的招牌，早上剛從彰化鹿港產地直送，晚上鰻魚就在炭火上被抹上一層一層的鰻丼作特製醬汁，新鮮又有彈性的肉質，就好像鰻魚還活著一樣。不曉得各位計畫者知不知道，其實日本大部分的鰻魚都是從台灣進口的，所以與其到日本吃鰻魚，還不如在台灣吃最新鮮的。
鰻丼作的前菜會有一碗湯，當日我喝到的是味噌湯，味道上是好喝的味噌湯，比較特別的是味噌湯裡面居然有一顆完整的鰻魚頭，和牠四目相交後，我都不好意思不吃牠了，鰻魚頭主要都是骨頭，還有一些肉和魚皮。
鰻丼作_炙燒海鮮丼 $380 (要另外收服務費10%)
鰻丼作的炙燒海鮮丼也是非常推薦的主食之一，雖然一碗要價不便宜，但是其實份量也很夠，一碗炙燒海鮮丼裡面居然有六七種以上的海鮮，不只有一顆完整的生食級干貝，就連炙燒的蝦子都是肥滋滋的。鰻丼作的海鮮都是從安平港來的，新鮮的程度就好像台南的牛肉湯一樣，明明已經是桌上的佳餚，卻彷彿看到新鮮的海鮮們剛剛還在海裡游泳的樣子。
鰻丼作_炸蝦天婦羅 $130 (要另外收服務費10%)
鰻丼作的炸蝦天婦羅必須要老實說，本來不是我要點的首選，我本來想吃鰻丼作的限量美食鰻魚蒸蛋和烤鰻肝，但是限量是殘酷的，晚上七點的定位已經賣完了。所以退而求其次，我點了鰻丼作的炸蝦天婦羅，沒想到意外點到超好吃的炸蝦天婦羅，炸蝦子的肉非常緊實，就像吃到一隻有健身的蝦子，麵衣也炸的很好，經過二次油炸，把炸蝦天婦羅的油都逼出來，不會吃到炸物的油膩感。
鰻丼作環境
鰻丼作的店面位子不多，大約只能容納十三位左右的顧客，但是用餐的位子不會有擁擠感，牆上木頭做的菜單和竹子做的圍籬也很有日式的感覺。鰻丼作不只是間台南巷弄老屋美食餐廳，也有很多名人到訪，就連美食評論家胡天蘭老師都有來吃過。
