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覺丸拉麵在南紡夢時代附近,是台南拉麵店的前段班,google評論有高達2000多則,分數依舊高達4.4顆星的超高評價。覺丸拉麵主打的是豚骨系拉麵,又分別有魚介豚骨、鮮貝豚骨。
覺丸拉麵的店員是年輕人,從覺丸拉麵的網路評價可以看的出來覺丸拉麵的網路行銷做得不錯,不只是拉麵好吃,網路上的評論幾乎都有回覆。連FB粉絲專業都有近萬的讚,為了怕客人等太久,除了現場候位,還有在經營LINE的訂位。
計畫內容
覺丸拉麵菜單
覺丸拉麵推薦
原味豚骨拉麵$200
覺丸拉麵的原味豚骨拉麵可以客製化,為了吃到真正的原味,所以我點的是一般正常,因為上一次吃菜良sara日式拉麺的關係,所以特別選擇不要豬背脂,油脂雖然在嘴巴中有一種爽感,但是吃太多還是太膩口。
覺丸拉麵的原味豚骨拉麵真的是CP值很高,難怪評價那麼高,不只麵很大碗,叉燒很大塊給3片,味道也不馬虎,乳白色的豚骨湯頭非常濃郁,沒有加油脂,湯頭就已經泛著亮亮的油光,重點是這樣才200元。
覺丸拉麵環境
覺丸拉麵跟一般的拉麵店一樣是開放式廚房,可以看到師傅做麵的樣子,但是冷氣開的很強,不會感受到廚房的熱。店面不大只有不到10位的吧檯位置,而且又是排隊名店,所以要等很久,現場候位的,記得要在紙上登記,如果不想等太久,也可以事先在LINE上候位。