台南小吃|鹽埕北極殿臭豆腐|會呼吸的酥炸臭豆腐

鹽埕北極殿臭豆腐在台南南區鹽埕區北極殿前面的廣場，每天不管早晚幾乎都有攤位在北極殿前面擺攤，其中最有名的莫過於鹽埕北極殿臭豆腐了，一周只開四天，一天只營業四小時，但是每次出來擺攤都是秒殺賣光。

鹽埕北極殿臭豆腐菜單

• 鹽埕北極殿臭豆腐 小份 八塊 $30
• 鹽埕北極殿臭豆腐 大份 十四塊 $50

鹽埕北極殿臭豆腐每次開張都是大排長龍，來到鹽埕北極殿臭豆腐要先拿號碼牌，然後等待叫號，叫到號碼的時候在點餐，千萬別傻傻地跟其他人一樣排隊。

鹽埕北極殿臭豆腐推薦

鹽埕北極殿臭豆腐 $30

鹽埕北極殿臭豆腐是油炸臭豆腐，口感外酥內軟，可以看到臭豆腐充滿了孔洞，就好像會呼吸一樣，但是臭豆腐本身就沒有吸附太多油脂， 主要是因為鹽埕北極殿臭豆腐先把大塊臭豆腐經過第一次油炸，再把豆腐切成小塊狀油炸第二次，經由二次油炸後，原本吸附在豆腐裡的油脂會被趕出來，所以鹽埕北極殿臭豆腐才會如此酥脆不油膩。

鹽埕北極殿臭豆腐環境

鹽埕北極殿臭豆腐是一個小攤子，大部分來買的人都是外帶，但是也可以內用，內用一樣要先拿牌子，座位就在鹽埕北極殿前面的廣場，廣場前面擺滿了小板凳和桌椅，假日時不時還有樂隊唱歌，有時候還有歌仔戲可以看，非常有台灣在地文化的地方。

鹽埕北極殿臭豆腐營業時間