台南美食|佰九海產粥|台南宵夜|台南必吃|附菜單

『佰九海產粥』的店面不大，但在大馬路旁的店面總是排滿人潮，顯得特別明顯。因為營業到半夜2點，所以也是台南人宵夜的選擇之一，有別於鹹酥雞或燒烤的油膩，把 『佰九海產粥』 的招牌海產粥當作台南宵夜，反而徹脫出海產粥的清淡。

佰九海產粥菜單

佰九海產粥推薦

招牌海產粥 $150

招牌海產粥的價格在台南美食的平均價格來說算是偏高，但是 『佰九海產粥』 的老闆用料確實也是實在，一碗海產粥裡面塞滿了鮮蝦、花枝、鮑魚、蛤蜊、蚵仔、帆立貝等。

在小小吧檯裡，老闆娘一人控制好幾支快速爐，快速煮滾熬煮許久的高湯，然後把一大碗已經準備好的各種海鮮倒入滾沸的高湯，然後把飯倒入海產粥高湯裡，精準掌握海鮮的熟度，防止海鮮老掉。

起鍋後，在海產粥上灑上些許蒜酥、芹菜和胡椒調味。整個過程不到5分鐘，一碗簡單但是可以品嘗到新鮮海鮮原味的海產粥，在充滿萬惡宵夜的半夜時段，像是偷吃了肥胖惡魔的餐桌以撫慰空虛的胃與心靈。

佰九海產粥營業時間