老宅·南隱藏在南門路上的巷子裡面,同時在台南大學和台南棒球場附近,老宅·南是一家義大利麵餐廳,雖然老宅·南餐廳外觀是台南的老房子,但是裡面賣的卻是義大利料理。老宅·南義大利麵的餐廳外觀非常漂亮,晚上去的時候,老宅·南還會打上燈光,讓古早味的老宅彷彿新生一般,有總穿越時空的感覺。
計畫內容
老宅·南菜單
老宅·南推薦
老宅·南_套餐_升級 $150
老宅·南的餐點一般都有附紅茶和濃湯,要是有升級套餐的話,還會多一道沙拉和甜點。每次去的附餐不一定一樣,濃湯的部分個人滿喜歡老宅·南的羅宋湯,味道很濃郁偏鹹,看起來很油,但喝起來不會很油膩,和外面一般牛排館喝到的味道都不一樣,值得點來喝看看。
老宅·南_蝦_義大利麵 $270
老宅·南的蝦·義大利麵分量不多,但是味道很濃郁,一口義大利麵在口腔中,卻是充滿蝦膏的味道,老宅·南採用的白蝦也有經過很好的處理,不只把白蝦開背,讓視覺看起來很大隻,蝦子咬下去也很有彈性,食材都非常新鮮,料理的掌控性也很好。
老宅·南_雞_義大利寬版麵 $300
老宅·南的雞·義大利麵是菜單中義大利麵裡面最貴的,貴有它貴的道理,老宅·南的雞·義大利麵的雞肉是老宅·南主廚的手撕烤雞腿肉,吃起來非常軟嫩,可能是為了配合肉的形狀,麵體採用的是寬麵,寬麵吸附著醬汁,每一口都可以吃到醬汁的濃郁味道。
老宅·南的雞·義大利麵的醬汁很特別,是採用雞高湯、牛肝菌、黑松露熬煮的,醬汁本身就已經分常濃郁,味道像是濃縮的蘑菇和大蒜,再加上了溫泉蛋後,半熟的蛋黃伴隨著醬汁,把所有寬麵都沾上了,每一口都可以吃到松露的香氣,果然貴有它的道理。
老宅·南_南_義大利麵(小辣)$300
老宅·南的南·義大利麵採用的是台南當地食材,有台南虱目魚、七股鮮蚵和西瓜綿,這道非常特別,居然可以把當地食材融入在義大利麵裡面,卻又沒有違和感。食材都是採用台南當地的食材,新鮮度就不用說了,醬汁味道是鮮蚵的味道和一點西瓜綿的味道,再搭配一塊稍稍有酒香的煎虱目魚,這種中西合併的料理非常特別。
老宅·南_蚵_燉飯 $280
老宅·南的蚵·燉飯是網路人氣最高的,很多評論都說來到老宅·南一定要點這道來吃,我吃完之後發現果真如此。燉飯的做法是,把醬汁一次一次加入飯中,當醬汁被白飯吸收後再加入醬汁,直到燉飯吸滿了滿滿的醬汁為止,蚵·燉飯裡吸滿了七股鮮蚵的精華,每口燉飯都像吃下了一湯匙的鮮蚵。搭配黑松露、蘑菇和酸奶醬,這些重口味的東西,又把燉飯濃縮再濃縮,卻又不會濃郁到讓人感到不舒服,非常值得推薦必點。
老宅·南_巴斯克起司蛋糕
老宅·南一樓的櫥窗裡也有賣甜點,如果搭配套餐的話,就會有主廚甜點,依照當日提供的會不一樣,我吃到的是香蕉布朗尼搭配牛奶冰淇淋。巴斯克起司蛋糕是我自己另外點的,如果有生酮飲食需求的也可以點來吃。
老宅·南_環境
老宅·南是把台南南門路裡面的老宅改建,不只把老房子整理得很乾淨,裡面也充滿非常多古早味的東西,可以看到以前的老房子喜歡把櫥窗埋在牆壁裡面,還有把裁縫機的踏板改成餐桌,甚至是非常漂亮古早的窗花和窗戶,都讓人像是穿越時空,來到老台南一樣。
老宅·南有兩層樓,來了兩次,疫情期間都是幾乎坐滿的狀態,所以來之前建議可以先預約座位。
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